Ingwer, Zingiber officinale, gehört zusammen mit Curcuma, Indischer Gewürzlilie und Galgant zu den Ingwergewächsen, den Zingiberaceae. Die aus Südostasien stammende, mehrjährige, krautige Pflanze kann 50 bis 150 Zentimeter hoch wachsen. An einem dicken Stängel wachsen sehr lange (15 – 30…